Những món ăn trong ngày Tết Trung Thu của Hàn Quốc

Ở xứ sở kim chi, ngoài các hoạt động vui chơi dân gian thì Tết Trung thu còn là dịp để người người, nhà nhà ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình ấm áp. Cùng tìm hiểu những món ăn trong ngày Tết Trung Thu của Hàn Quốc có gì nhé!

Tết Trung thu của người Hàn Quốc

Lễ hội Chuseok hay ngày Tết Trung thu là một nét văn hóa tiêu biểu của người Hàn. Xuất hiện từ năm 57 trước công nguyên ngày tết trung thu bắt nguồn từ ngày Gabae. Ngày những người phụ nữ của kinh thành được chia thành nhiều đội để dệt quần áo, đội nào thắng sẽ được đội thua chiêu đãi ăn uống. Cho đến hiện nay cuộc thi vẫn được tổ chức một số nơi ở Hàn Quốc vào dịp tết trung thu.

Vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hằng năm là ngày Tết Trung thu ở Hàn Quốc, đây cũng là ngày tết trung thu của rất nhiều quốc gia khác ở khu vực Châu Á. Với người Hàn, tết trung thu mang ý nghĩa quan trọng để bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên và cầu mong một cuộc sống ấm no.

Các món ăn truyền thống dịp Tết Trung thu của người Hàn
 

Songpyeon

Là loại bánh được làm phổ biến trong tết trung thu, Songpyeon được sử dụng để cúng bái tổ tiên. Ngoài ra loại bánh còn là món quà được đem tặng người thân như một biểu hiện của sự tôn trọng. Songpyeon là loại bánh gạo truyền thống nổi tiếng có lớp vỏ mềm dẻo được làm từ gạo và có nhân được làm từ các nguyên gần gũi như đậu đen, quế, hạt dẻ và mật ong… Được làm từ bột gạo dẻo và hấp trên lớp lá thông sẽ giúp tạo ra một mùi thơm đặc biệt. Thông thường những người Hàn sẽ quây quần bên mâm cơm và ăn bánh dưới ánh trăng tròn sẽ hy vọng gặp nhiều may mắn, no ấm và đoàn kết.

Những người Hàn xưa nghĩ ánh trăng tròn sẽ dần tàn và ánh trăng khuyết sẽ dần tròn. Chiếc bánh có hình vầng trăng khuyết Songpyeon với ý nghĩa mang lại tương lai tươi sáng, thành công.

Bulgogi

Mang ý nghĩa truyền thống là “thịt nướng trên lửa” món Bulgogi hấp dẫn có nguồn gốc xuất xứ từ Triều Tiên. Bulgogi được chế biến từ thịt được xắt lát mỏng, ướp hỗn hợp với các nguyên liệu và áp chảo nóng.

Ở Hàn Quốc món Bulgogi được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn, sau khi thái mỏng được ướp với các nguyên liệu gia vị để thịt trở nên thấm tháp. Khác với món kim chi cay nồng món Bulgogi được ướp ngọt nên không phù hợp với người ăn cay. Có thể ăn Bulgogi cùng với cơm hoặc rau củ, kim chi…

Jeon

Jeon được làm từ bột loãng được trộn cùng các nguyên liệu tùy thích, sau đó rán giòn. Nguyên liệu có thể đơn lẻ như bí vàng hay cá pollack…hoặc trộn chung có thể là 2 hoặc 3 nguyện liệu trở lên tùy thích. Tuy nhiên món Jeon nổi tiếng và được ưa thích nhất vẫn là haemul pajeon và kimchi jeon. Đây là món ăn yêu thích của người Hàn, thường xuất hiện trong các dịp lễ, bánh giống với món ăn truyền thống bánh xèo của người Triều Tiên hay Việt Nam.

Hangwa

Sở hữu vẻ ngoài đẹp mắt và giàu chất dinh dưỡng, Hangwa của người Hàn phải nói là món ăn ngon chỉ xuất hiện trong những lễ đặc biệt. Qua trình làm bánh công phu như chọn nguyên liệu, chế biến như một quá trình sáng tạo nghệ thuật của người đầu bếp. Hangwa được làm từ bột gạo, hoa quả, mật ong và các loại rễ cây… Bánh có nhiều loại như yakgwa, yugwa và dasik… với vẻ ngoài và nguyên liệu có chút khác nhau.

Japchae

Japchae hay là món miến xào của người Hàn Quốc, một món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng. Món miến xào japchae với các nguyên liệu là miến, các rau củ theo mùa như cà rốt, hành tây, thịt.

Món ăn được ướp với dầu mè để xào, các loại rau củ thái nhỏ có thể luộc hoặc xào qua trước khi cho vào chung với miến. Quá trình chế biến khá tỉ mỉ và mất nhiều công sức nhưng bù lại món Japchae rất ngon, rất đáng để chế biến và thưởng thức đặc biệt là trong dịp lễ quan trọng này.

Lê

Không lạ lẫm gì khi nói quả lê nổi tiếng thơm ngon của người Hàn là loại quả thường xuất hiện trong các mâm lễ. Với vị ngọt thanh mát và thân hình mọng nước, lê rất thích hợp cho món tráng miệng.

Xứ Hàn không chỉ có mùa Thu xinh đẹp, món kim chi ngon mà rất nhiều món ăn không kém phần hấp dẫn vào các mùa mà đặc biệt là dịp tết trung thu mà bạn có biết. Đừng quên thưởng thức các món ăn trong ngày Tết Trung thu của Hàn Quốc nếu bạn có cơ hội đặt chân đến vùng  đất này trong những dịp lễ đặc biệt như vậy nhé. 

Theo Báo Thể theo Việt Nam